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起头 | 科学大院 （ID：kexuedayuan）

作家 | 犬君

中国东谈主的牵记常常是和味蕾相干在全部的。念念象一锅滚热的酸菜汤，再往内部均匀下入芡了粉的鲜活鱼片。汤里的热量斯须便将鱼片烫熟，起锅后再泼上一勺本心的辣椒油，便在脑海中完成了一盆麻辣鲜香的酸菜鱼。

香浓的汤汁，鲜活爽滑的鱼肉，与一又友们全部大快朵颐，那些牵记中的画面一下子浮目前目下。

一盆可口的酸菜鱼（图片起头：veer图库）

在中国，酸菜鱼是最具生生气味的街头菜肴之一，各地的八街九陌王人能寻到“酸菜鱼”的牌号。不同店家采纳的鱼种很可能不同，而其中最常用的鱼类之一，等于咱们今天的主角——乌鳢。

你说你没听过这个鱼？那照旧叫它的俗名吧——黑鱼。

乌鳢，也就是咱们熟悉的黑鱼

（图片起头：Brian Gratwicke/iNaturalist）

写稿黑鱼，读作酸菜鱼

乌鳢（Channa argus）是攀鲈目鳢科的一类凶猛的中大型肉食鱼，原产中国、俄罗斯和朝鲜，散播于包括黑龙江、长江、黄河在内的诸多水系，常见于水池、湖泊、水库和水流相对冷静的小河等水体中。

乌鳢的肉体细长，成年个体体长可达85厘米，最大个体以至能接近1.5米长。它的头大口大，眼睛围聚口部，再加上全身布满显眼的斑驳斑纹，看起来就像是长了鱼鳍的蟒蛇一般，好意思满安妥鳢科“snakehead fish（蛇头鱼）”这一英文名的描摹。

图片起头：Ryan Hagerty/USFWS

而在中国，乌鳢更多时候是以黑鱼这一俗名为东谈主们所熟知的。它的体表神气较暗，肉质细嫩而刺少，高卵白、低脂肪，味谈鲜好意思的同期养分价值高，是广受迎接的优质食用鱼。不管是水煮、红烧、清蒸照旧熬汤，黑鱼王人颇为鲜好意思，尤其安妥作念成酸菜鱼。

在售卖酸菜鱼的店铺里，常能看到几条乌鳢在水缸里凑在全部，门客现挑现作念，捞出来敲晕后送进后厨，吃的就是一个“鲜、活、香、嫩”。

在我的见解中，某种真理真理上，乌鳢和酸菜鱼之间险些不错画上一个等号。

凶猛的捕食者与好意思满的入侵物种

砧板上的黑鱼弱小哀怜但可口，但在天然环境里，乌鳢反而是一种凶猛的捕食者。

鳢科的鱼类以凶猛的掠食性、食量大和布满尖牙的大嘴而著明，乌鳢也不例外。终其一生，乌鳢王人是狰狞而高效的捕食者。在孵化后的第一个月内，乌鳢的幼鱼启动以浮游甲壳类、摇蚊幼虫等微型生物为食，一朝长到大致4厘米长，便会转向捕食鱼类。

4厘米长的少小乌鳢（图片起头：参考文件[6]）

13~15厘米长的后生乌鳢的食谱中包含了64~70%的鱼类，何况跟着体型的增长，鱼类在食谱中的占比会越来越高——30厘米长的后生乌鳢，险些十足以鱼类为食，其食谱中的鱼类占比高达90%，包含鲫属（Carassius spp.）和拟鲤属（Rutilus spp.）在内的多样小鱼。

乌鳢成年个体更是有求必应，不管是鲤鱼、河鲈、欧鳊照旧花鳅，只消能吃得下，乌鳢险些什么鱼王人吃，最大以至能吃下达到自肉体长33%的鱼。此外，小龙虾、蜻蜓幼虫、甲虫、青蛙等其它动物，只消吃得下，乌鳢也会拿它们打打牙祭。

乌鳢有着宏大的嘴巴和明锐的尖牙

（图片起头：wired2fish）

在习性凶猛、食量大的同期，乌鳢还有着超强的生息智商——乌鳢在2~3岁、体长30~35厘米的时候便能达到性练习，单次产卵量高达1300~15000枚，平均一次约7300枚。与此同期，乌鳢还能在一个季节内屡次产卵，左证环境的不同，部分地区的乌鳢以至或者一年产卵多达5次。

7300乘5，一条成年雌性乌鳢一年时刻内便能产下36500枚卵，平均下来格外于每天100枚卵！

更夸张的是，乌鳢和其它鱼不相似，并非产个卵甩个籽便不管了，它们还有着在鱼类中颇为格外的亲代扶养看成。

乌鳢会在浅水水草区内用水生植物搭建近圆形的巢，然后在巢上头产卵受精。在那之后，雌鱼和雄鱼王人会留在巢傍边防守。刚刚孵化的乌鳢幼鱼体长唯有约4毫米，它们会赓续留在巢中，直至十足经受佩戴的卵黄，长到体长约8毫米后才离巢，然后启动取食浮游动物。在此技艺，雌鱼和雄鱼王人会赓续扈从防守幼鱼，直到幼鱼长到约18毫米长，具备取食微型甲壳类和鱼类幼苗的智商后，才住手照管。这种亲代扶养看成或者大幅进步乌鳢幼鱼的生涯率。

成年乌鳢扈从保护幼鱼

（图片起头：drennack/iNaturalist）

除了生息智商强外，乌鳢的生涯智商也很凸起，有着对环境极强的适合智商。

乌鳢是一类强制性空气呼吸鱼类（obligate airbreather），它的鳃上腔里有着特殊的援手呼吸器官，能径直浮出水面呼吸空气。凭借这一特殊智商，乌鳢能耐受高暄和低氧环境，即便在水体停滞、其他鱼类无法存活的情况下仍能生息壮大，成为水池里的霸主。

与此同期，乌鳢体表还掩盖着一层或者锁水保湿的厚厚黏液，这使得健壮的乌鳢在离沸水体后，依旧能存活多达数日。它们以至或者通过扭动肉体，在陆地上斯须自行爬动，从一个水体挪动到相邻的另外一个水体中。

乌鳢在近乎干涸的泥质基底静止浅水体里依旧能存活

（图片起头：J. Maughn）

食量大，体型大，不挑食，领有极强的捕食智商；一年能生息屡次，单次产卵数千枚，生息力惊东谈主；能径直呼吸空气，耐受缺水、低氧和高温等恶劣环境……这些特色连合在全部，使得乌鳢具备了刚硬的生涯竞争力，号称入侵物种的好意思满模版。

乌鳢也没残害这些智商，在被东谈主为引入日本、欧洲、中亚、好意思国等诸多地区后，成为了全球知名的入侵物种。

入侵好意思国，化身童年暗影

2002年5月14日，好意思国马里兰州安妮阿伦德尔县的克罗夫顿地区，一位钓鱼怜爱者正享受着好意思好的垂纶时光。他的钓点是一个位于购物中心后方、名义积仅1.8公顷的东谈主工水池，看起来平平无奇。

然而出乎预念念的事情发生了，伴跟着一阵刚硬的拉力，一条大致45厘米长的怪鱼被钓出了水面。那是一条全身密布斑驳斑纹的长条状鱼类，头大嘴大，在水池边起义的时候，看起来就像是条跋扈扭动的蟒蛇。

这位钓鱼怜爱者从未见过如斯乖癖的鱼，他害怕地拍下了三张相片，然后将这条机密的怪鱼重新丢回了水池里。一个月后，他带着其中一张相片，前去了马里兰州天然资源部总部，向其中的责任主谈主员盘考意见。一位生物学家怀疑这条鱼有可能是乌鳢，于是将相片通过电子邮件发送给了位于佛罗里达州的好意思国地质访问局（USGS）。局里的责任主谈主员飞快阐发这是一条本不属于好意思邦原土的乌鳢，而更适值的是，在此之前的一周，他们刚刚向好意思国鱼类与野纯真物料理局提交了一份对于鳢科悉数物种入侵风险评估的论说。

钓上乌鳢的克罗夫顿东谈主工水池实景

（图片来自于当地媒体The Baltimore Sun

于2002年9月的新闻报谈）

被偶然钓上来的乌鳢股东了齿轮的动掸，在官方部门启动组织行动的同期，陆接续续有钓鱼怜爱者闻讯赶来，试图再钓上那么一条从未见过的“怪鱼”。

大部分东谈主王人失败了，但其中一位的耐性最终赢得了答复：2002年6月30日，这位钓客在水池里钓到了一协议66厘米长的乌鳢；随后7月7-8日的晚上，他又用抄网从水池里捞出了8条乌鳢幼鱼——这亦然好意思国初度在原土天然水体中发现外来乌鳢告捷成立生息种群。

而在三天后的7月11日，马里兰州天然资源部的生物学家使用职守式电捕仪，在这个水池里拿获了99条5-6厘米长的乌鳢幼鱼，并在一周后拿获了更多。

（图片起头：Ryan Hagerty/USFWS）

马里兰州天然资源部飞快对此伸开应酬顺次：2002年8月18日，责任主谈主员往发现乌鳢的东谈主工水池和相邻两个小水池里投放了对鱼类剧毒的除草剂；2002年9月4日，责任主谈主员又往三个水池里投放了对水生生物毒性极高，但降解速率快的化学物资鱼藤酮。

被毒死的鱼陆接续续地浮出水面，直到9月7日才住手。责任主谈主员对死鱼们伸开了回收，骇怪地发现了6条成年乌鳢（2条体长约70厘米，2协议59厘米，2协议43厘米长）、进步800条体长约10厘米的后生乌鳢以及566条体长约3.5厘米的乌鳢幼鱼——这些群山万壑的乌鳢加在全部，数目依然进步了其它悉数物化原土鱼的数目计算！

换句话说，在马里兰州天然资源部伸开行动的时候，水池里乌鳢的数目依然比其它悉数原土鱼加起来王人要多了！

马里兰州的政府责任主谈主员正在用抄网捕捞乌鳢

（图片起头：参考文件[6]）

乌鳢潦草的外在和刚硬的侵犯性飞快受到了新闻媒体的庸俗温雅，包括BBC、ESPN和场合报纸在内的诸多媒体王人伸开了对乌鳢的报谈，并用“怪鱼”（frankenfish）、“鱼怪”（fishzilla）、“恶魔鱼”（devilfish）、“来自亚洲的恶梦生物”等夺东谈主眼球的词汇，以此描摹这一种当地东谈主从未见过的外来物种。

稠浊视听的媒体报谈飞快劝诱了公众的提防，并在寰宇鸿沟内激发了焦灼。或真或假的传言启动传播，比如这种新到来的蛇形怪鱼会将动物拖进水中淹死吃掉。部分当地住户信合计真，以至不敢让孩子和宠物围聚隔壁的水体，只怕他们被这种从未见过的怪鱼拖进水里。

对于酸菜鱼乌鳢的焦灼是如斯流行，以至于电影业王人闻风而动，在2004~2006年短短三年间，便推出了三部以马里兰州发现乌鳢为原型的恐怖电影：《蛇鱼惊魂》（Snakehead Terror，2004年）、《科学怪鱼》（Frankenfish，2004年）和《蛇鱼来袭》（Swarm of the Snakehead，2006年）。

三部以乌鳢为原型的恐怖电影海报，其中

《蛇头鱼：池沼杀机》（Snakehead Swamp）

是2016年的电影

通过无良媒体和电影业的呼风唤雨，在中国以酸菜鱼等好意思食而著明的乌鳢，到了好意思国苍狗白衣后，却成了会把小孩拖下水的恐怖怪鱼。

而对于乌鳢的那些传言也成了二十一生纪初好意思国东谈主民的“童年暗影”，直到自后网罗发挥、信息通顺后，笼罩在好意思国东谈主民头上的“蛇头鱼暗影”才徐徐散去。

乌鳢的入侵道路与料理难点

天然乌鳢在2002年时依然在好意思国激发了公众的巨额提防，但实质上乌鳢在更早的时候便已抵达了好意思国。比如1997年10月22日，加利福尼亚州鱼类与狩猎部门的责任主谈主员就在圣贝纳迪诺山脉的银木湖里通过电捕拿获了一条大体型的乌鳢；2002年，两条乌鳢在佛罗里达州的圣约翰河里被发现。这些乌鳢很可能是经活鱼食物市集从境外流入，后因运载逃遁、东谈主为放生等姿色侵入到好意思国的原土天然水体中。

好意思国田纳西州的亚洲超市里销售的活鱼

（图片起头：参考文件[6]）

因为乌鳢有着极强的侵犯性和生涯智商，或者对原土物种酿成极大的危害，以至在条目合适的情况下，能吃光通盘水体里的悉数其它鱼，是以乌鳢被好意思国鱼类和野纯真物料理局判定为高度无益野生物种。在好意思国很多州，入口、跨境运载、销售或放生乌鳢王人是被遏止的。

然而即使如斯，由于市集需求，不法运载、销售乌鳢的事件在好意思国仍旧时有发生，出于宗教典礼或失业钓鱼标的的不法策画放生看成仍旧是乌鳢干与好意思国天然水体的主要蹊径。

好意思国南卡罗来纳州天然资源局遏止放生乌鳢的宣传单

（图片起头：南卡罗来纳州天然资源局）

马里兰州克罗夫顿水池里的乌鳢在2002年被发现后便被飞快袪除，但这仍旧无法穷困乌鳢在好意思国其它地区的传播与扩散。时于当天，乌鳢已在好意思国特拉华州、弗吉尼亚州等7个州成立了天然生息的种群，而官方部门目前并莫得推行可行的袪除决策，只可通过宣传敕令大师不要放生乌鳢，并在钓上、捞上乌鳢后不要放生，一定要杀掉或带且归吃掉。

乌鳢在好意思国现时的散播图（图片起头：USGS）

然而请神容易送神难，钓客们钓鱼、吃鱼的速率，根柢不行能赶上乌鳢生息的速率——入侵物种一朝在多地成立天然生息的种群，呈现出星火燎原之势，那么再念念十足袪除它们，便依然险些是不行能的了。

也因此，在可预期的改日，乌鳢在好意思国依旧会是个遥远存在的入侵物种，并赓续成为笼罩在好意思国天然水体上的一团难以闭幕的暗影。

而这，亦然一个值得咱们鉴戒的经典入侵物种案例。

作家请示：不要放生外来鱼种！不要放生外来鱼种！不要放生外来鱼种！

策画放生外来鱼种，是导致外来鱼类成为入侵物种的主要渠谈之一！

参考文件：

[1] U.S. Fish & Wildlife Service: The Snakehead Dilemma https://www.fws.gov/story/snakehead-dilemma

[2] https://talesfromthepaulside.com/2025/05/28/frankenfish-snakehead-terror-swamp-syfy/

[3] USDA: Northern Snakehead https://www.invasivespeciesinfo.gov/aquatic/fish-and-other-vertebrates/northern-snakehead

[4] USGS: Northern Snakehead

https://nas.er.usgs.gov/queries/FactSheet.aspx?speciesID=2265

[5] Smithsonian Magazine: These Large, Snake-Like Fish Are Invading the United States—and Authorities Want You to Kill Themhttps://www.smithsonianmag.com/smart-news/these-large-snake-like-fish-are-invading-the-united-states-and-authorities-want-you-to-kill-them-180986464/

[6] Snakeheads (Pisces, Channidae): A biological synopsis and risk assessment WR Courtenay Jr, JD Williams - 2004 - pubs.usgs.gov

[7] The Northern Snakehead, Channa Argus, as an Invasive Species H Stinson - Eukaryon, 2018

[8] First record of a northern snakehead (Channa argus Cantor) nest in North America AMG Landis, NWR Lapointe - Northeastern Naturalist, 2010

[9] Ventilation of the air-breathing organ in the snakehead Channa argus A Ishimatsu, Y Itazawa - Japanese Journal of Ichthyology, 1981

作家简介

犬君，科普作家。

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